最近几年，我们也经常看到酒友在喝白酒时也开始醒酒了，这个过程到底有没有必要？“喝酒前，把酒倒入一个醒酒器皿中，让其与空气充分接触一段时间再饮用。”这是我们常在喝葡萄酒前经历的一个步骤——醒酒，俗称给酒“松松筋骨”，为的是让酒收敛粗糙、辛辣和带苦味的口感，舒展出更微妙的风味，变得更有活力。喝白酒醒酒这个过程到底有没有必要，圈内人士曾进行了激烈的探讨，直饮派认为，没必要模仿葡萄酒。醒酒派从经验的角度称，醒过之后的白酒确实风味要好喝些。所以，白酒醒酒到底是一种舶来文化，还是有一定的科学依据？如果需要，方法是什么？下面常州烟酒回收告诉你。01、白酒可不可以醒酒？临沂回收茅台酒告诉你白酒的主要成分为“乙醇”，乙醇氧化后变成乙醛，乙醛再次氧化会成乙酸，也就是我们常说的醋酸，产生酸味。若在封闭的环境中，乙酸和乙醇会发生酯化反应。就会产生香味。由这个变化过程我们可以提炼出两层意思，**，白酒充分氧化反应，会变酸；第二，白酒不充分氧化反应，会借助酸味分子生成香味物质。也就是说白酒是可以“醒酒”的，但不适用所有的白酒。另外，从精神层面上来讲，品鉴白酒之前，将酒醒一醒，会让饮酒过程更有仪式感。02、哪些白酒
